|
|
Sandwiches Van Avocado Met Surimi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 grote rijpe avocado′s - sap van 1 limoen - 200 gr surimistukjes (namaakkrab) - 3 el mayonaise - 6 kwarteleitjes - 15 gr boter - 6 takjes verse koriander - zout en grofgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Pel de avocados, snij ze in tweeen in de breedte en haal er de pit uit. Snij 4 mooie ronde schijven uit het middenstuk van elke avocado en besprenkel ze meteen met de helft van het limoensap om niet te verkleuren. Snij de rest van het vruchtvlees in hele kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Meng voorzichtig de surimistukjes met de avocadoblokjes, de mayonaise en de andere helft van het limoensap. Maak 6 sandwiches door de surimimengeling tussen telkens twee avocadoschijven te verdelen. Smelt de boter in een koekenpan en bak 6 spiegeleitjes van de kwarteleitjes. Kruid met wat zout en enkele puntjes grofgemalen zwarte peper.
|
|
|